อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คลุกช่อดอก broccoli กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือทะเล พริกไทย และกระเทียมในชามขนาดใหญ่ จากนั้นกระจาย broccoli ให้เป็นชั้นบางบนถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าช่อดอกจะนุ่มพอที่จะเจาะลำต้นด้วยส้อมได้ ประมาณ 15-20 นาที

นำ broccoli ออกแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ