เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ราดน้ำมันลงบนหัวกระเทียม จากนั้นห่อในฟอยล์อลูมิเนียม

นำกระเทียมเข้าอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ระหว่างที่กระเทียมกำลังอบ ให้นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือไปตั้งไฟจนเดือด เพิ่มมันฝรั่งลงไปและต้มจนกว่าจะนุ่มประมาณ 15 นาที กรองออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งที่ต้มแล้วและใส่ลงในชามผสม เติมนม เนย เกลือ และพริกไทย

นำกระเทียมออกจากเตาอบ ตัดหัวกระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วบีบกลีบที่นุ่มลงในชามผสมกับมันฝรั่ง