เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

วางช่อดอกกะหล่ำปลีบนถาดอบที่เตรียมไว้ พรมด้วยสเปรย์น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบจนกะหล่ำปลีเริ่มนุ่มแต่ยังกรอบ ประมาณ 17 ถึง 20 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 8 ถึง 10 นาที

ในระหว่างนั้น ใส่น้ำผึ้ง กระเทียม ซอสหอยเป๋าฮื้อ ซอสศรีราชา ผงขิง และผงหัวหอมลงในกระทะ คนไปเรื่อยๆ จนเดือดเล็กน้อย ผสมน้ำและแป้งข้าวโพดในชามเล็ก แล้วใส่ลงในกระทะ คนตลอดเวลา ต้มจนซอสเริ่มข้น ประมาณ 2 ถึง 3 นาที สามารถปรับความข้นได้ตามชอบ แต่ควรคำนึงว่าเมื่อเย็นแล้วจะข้นขึ้นเล็กน้อย ปล่อยให้พักประมาณ 5 นาที