ผสมรูบาร์บ ส่วนสีเขียวอ่อนและส่วนขาวของต้นหอม เนย น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกคาเยนน์ในหม้อ นำไปตั้งไฟกลางสูงจนเดือดเบา ๆ และเคี่ยวโดยคนเป็นระยะ จนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นซอสที่เป็นก้อน ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

ทาน้ำมันบนถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะใส่ชิ้นปลาแซลมอนโดยเว้นระยะห่าง 1-2 นิ้ว วางชิ้นปลาแซลมอนลงในถาดและปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาที่เหลืออย่างใจกว้าง

ตักส่วนผสมรูบาร์บทาลงบนชิ้นปลาแซลมอนแต่ละชิ้นให้ทั่ว พื้นผิวด้านบน ตักซอสที่เหลือระหว่างชิ้นปลาแซลมอน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ปักในส่วนที่หนาที่สุดของปลาแซลมอนวัดได้ 125 ถึง 130 องศาฟาเรนไฮต์ (50 ถึง 54 องศาเซลเซียส) โดยปกติใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที