ผสมหอมแดง หอมขาว หอมเหลือง มะเขือเทศ พริกกล้วย พริกเขียว ซอสมะเขือเทศกระป๋อง น้ำส้มสายชูขาว ผงกระเทียม เกลือ พริกป่น ขมิ้น น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวในหม้อใหญ่ เคี่ยวจนข้นประมาณ 3 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ใส่ซัลซ่าลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมให้เต็มถึง ¼ นิ้วจากด้านบน ตรวจสอบว่าไม่มีฟองอากาศหลงเหลือ และทำความสะอาดขอบขวด ปิดฝาและวงแหวน

วางขวดโหลลงในหม้อหุงขนาดใหญ่บนชั้นวาง โดยให้น้ำท่วมขวดโหลสูง 1 นิ้ว ต้มเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อทำการแปรรูปขวดโหล