ตอกไข่ลงในชาม ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันดี.

ใส่น้ำมันลงในกระทะ และตั้งไฟระดับปานกลางถึงต่ำ.

เทไข่บาง ๆ ลงในกระทะ รอให้สุกประมาณครึ่งหนึ่งแล้วม้วน ทำซ้ำหลายครั้ง.