ตอกไข่ใส่ชามผสม เพิ่มเกลือ น้ำตาล และซีอิ๊วลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟกลาง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ และทอดจนไข่เริ่มจับตัวแต่ยังไม่สุกเต็มที่