นำนม น้ำตาล และอบเชยแท่งมาต้มในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนเดือด ต้มต่อไปเรื่อยๆ พร้อมคนตลอดเวลาจนกว่านมจะลดลงประมาณหนึ่งในสาม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นยกออกจากเตา พักไว้ในหม้อและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนข้นและสีซีด ใส่นมอุ่นๆ ลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมไข่แดงกลับลงในหม้อกับนมที่เหลือ คนให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อนจนเดือด คนอย่างสม่ำเสมอโดยขูดก้นและขอบหม้อ จนกว่าส่วนผสมจะข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้ ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที