คนแป้ง น้ำ น้ำมัน และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางจนกว่าจะเข้ากันดีและเริ่มติดจากขอบชาม นำแป้งออกมารวมบนพื้นที่สะอาดโรยแป้งแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที

แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลม ทำงานทีละชิ้นโดยที่ส่วนที่เหลือควรคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ใช้ฝ่ามือกดให้แบน จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งแผ่ให้ได้เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 นิ้ว