ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางถึงสูง ใส่เนื้อบดลงไปผัดจนเนื้อเริ่มเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลเสมอกัน และไม่มีส่วนที่ยังคงสีชมพู เทน้ำมันส่วนเกินออกแล้วทิ้งไป

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซัลซ่า น้ำตาลทรายแดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำส้มสายชูขาว มัสตาร์ดดิจอง และซอสร้อน คนให้เข้ากันและเคี่ยวโดยใช้ไฟต่ำคนเป็นระยะประมาณ 20 ถึง 30 นาที