ใส่เนย, ครีมชีส, ครีมเปรี้ยว, แป้ง และเกลือลงในเครื่องบดอาหาร; กดจนกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ

ขึ้นรูปและกดแป้งที่เป็นเม็ดให้เป็นแผ่นกลมเท่าๆ กัน 4 แผ่น ห่อแต่ละแผ่นแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือนานถึง 2 วัน

ผสมวอลนัท, ลูกเกด, น้ำตาล และอบเชยในชาม

รีดแป้งแต่ละแผ่นให้เป็นวงกลมขนาด 9 นิ้ว ระหว่างนั้นควรเก็บแผ่นแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน โรยส่วนผสมวอลนัท-ลูกเกดลงบนแผ่นแป้ง แล้วกดเบา ๆ ลงบนแป้ง ตัดแผ่นแป้งออกเป็น 12 ส่วน แล้วม้วนจากฐานไปปลาย วางจุดปลายไว้ด้านนอกของคุกกี้ นำไปวางบนแผ่นอบที่ไม่ทาไขมัน แช่เย็น Rugelach เป็นเวลา 20 นาทีก่อนอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C)