ใส่มันฝรั่งและบีทรูทลงในหม้อขนาดกลางบนไฟแรง แล้วเติมน้ำสต็อกจนท่วม จากนั้นต้มจนผักนิ่ม ตักมันฝรั่งและบีทรูทด้วยช้อนแบบมีรู แล้วพักน้ำสต็อกไว้ใช้ต่อ

ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง คนหอมใหญ่ เมล็ดคาราเวย์ และเกลือลงไป ผัดจนหอมใหญ่นุ่มและโปร่งแสง

ใส่ต้นขึ้นฉ่าย แครอท และกะหล่ำปลี ผสมกับน้ำสต็อกที่เตรียมไว้ แล้วนำขึ้นตั้งไฟ ปิดฝา จนผักทั้งหมดนิ่ม ประมาณ 10 นาที

ใส่มันฝรั่งและบีทรูทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสด แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชูไซเดอร์ น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศบริสุทธิ์ ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง-ต่ำ แล้วเคี่ยวอย่างน้อย 30 นาที