เทน้ำซุปลงในกระทะบนไฟอ่อน ปิดฝาและเก็บให้อุ่น

ผสมน้ำร้อนและเส้นหญ้าฝรั่นในชามเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อแรงดันบนเตา ผัดหัวหอมจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มข้าวรีซอตโตลงไป ผัดจนเป็นสีทองและเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 2 ถึง 3 นาที

เพิ่มความร้อนแล้วเทไวน์ลงไป ต้มจนแอลกอฮอล์ระเหยออกและข้าวดูดซึมไวน์ ประมาณ 2 นาที

คนน้ำซุปผักและส่วนผสมหญ้าฝรั่นลงในหม้อแรงดัน ปิดฝาตามคำแนะนำของผู้ผลิต เพิ่มความร้อนไปที่สูง ทำอาหารจนหม้อส่งเสียงหวีด ประมาณ 5 นาที ลดความร้อนเป็นต่ำและทำอาหารต่ออีก 4 นาที