CookPal AI
recipe image

Salmon and Mushroom One-Pan Rice

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • Rice

    • 🍚 2 cups soaked rice

  • Fish

    • 🐟 200g salmon fillets

  • Vegetables

    • 100g lotus root
    • 🍄 100g shimeji mushrooms
    • 🍄 100g maitake mushrooms
    • 1 piece ginger, julienned
    • 1/4 bunch mitsuba, chopped

  • Seasoning

    • 🧂 Pinch of salt and pepper
    • 1 tbsp salad oil

  • Sauce

    • 2 tbsp sake
    • 🧂 1/3 tsp salt
    • 🧂 1 tbsp soy sauce
    • 💧 350ml water

ขั้นตอน

1

Cut lotus root into bite-sized pieces and soak in water. Trim shimeji mushrooms and separate. Tear maitake mushrooms into smaller pieces. Julienne ginger. Chop mitsuba into 2cm pieces.

2

Sprinkle salmon with a pinch of salt and let sit for 10 minutes. Pat dry and season with salt and pepper.

3

Heat salad oil in a pan and sear salmon skin-side down. Add lotus root and cook until both sides are browned. Remove from pan.

4

Wipe the pan clean and add soaked rice, sauce ingredients, and mix evenly. Flatten the rice and layer ginger, mushrooms, lotus root, and salmon on top.

5

Cover the pan and cook on medium heat until boiling. Reduce to low heat and cook for 15 minutes. Finish with 30 seconds on high heat and let steam for 10 minutes.

6

Sprinkle chopped mitsuba on top before serving.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

450

แคลอรี่

  • 25g
    โปรตีน
  • 50g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh salmon for better flavor.Adjust seasoning to taste if using low-sodium soy sauce.Leftovers can be stored in the fridge for up to 2 days.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล