ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงต่ำ เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ผัดจนหัวหอมใส

ใส่เนื้อบด ผัดจนเนื้อยังเหลือสีชมพูเล็กน้อย โดยทำไปครึ่งทาง

ปรุงรสด้วยยี่หร่า ลูกกระวาน เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ผัดต่อจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและแตกออก จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ผสมแป้งและน้ำเพื่อสร้างแป้งที่บาง ห่อเป็นรูปกรวย

บรรจุเนื้อลงในกรวยและปิดด้านบนด้วยแป้ง ทำซ้ำกับทุกเปลือกห่อ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 365°F (170°C); ทอดแซมบูซาเป็นชุดจนเป็นสีทอง