ละลายเนยในกระทะบนไฟกลางค่อนไปทางต่ำ ใส่โอร์โซ่ลงผัดในเนยที่ละลายจนเป็นสีทองประมาณ 3 ถึง 5 นาที คนหัวหอมลงไปและผัดจนใส นานประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นคนกระเทียมจนหอม ประมาณ 1 นาที

เติมซุปและข้าวลงไปในส่วนผสมโอร์โซ่-หัวหอม ตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางต่ำ ปิดฝากระทะและเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและของเหลวจะซึมเข้าข้าวหมด นานประมาณ 20 ถึง 25 นาที