ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง.

ใส่แฮมหั่นชิ้นเล็กลงไปผัดรวมกับหัวหอม.

ตอกไข่และตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในกระทะผัดให้ไข่กลายเป็นลักษณะไข่คน.