ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ไข่ลงไป คนเร็ว ๆ จนไข่เซ็ตตัว แล้วตักออกพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนมีน้ำออกมา จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน