เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ต้มน้ำเกลือในหม้อใหญ่จนเดือด เพิ่มเส้นพาสต้าลงไปต้มนาน 8-10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกแต่ยังคงความเหนียว; เทน้ำออก.

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและเห็ดจนนุ่ม เทซอสอัลเฟรโดใส่และคนให้เข้ากันกับกุ้ง, หอยเชลล์ และเนื้อปู เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าร้อนตลอด

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสริคอตต้า, ไข่, และพริกไทยดำ

ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว วางเส้นพาสต้า, วางชั้นของส่วนผสมริคอตต้า, ซอสอัลเฟรโด, และชีสขูดฝอย ทำซ้ำชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด โดยให้แน่ใจว่ามีชีสขูดฝอยสำหรับชั้นบนสุด