
รีซอตโต้ทะเล
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 จำนวนจาน
- $20
รีซอตโต้ทะเล
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 6 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
วัตถุดิบหลัก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
- 🍋 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
ผัก
- ต้นกระเทียมใหญ่ 1 ต้น ล้างสะอาดและหั่นบางๆ
- ถั่วลันเตาสด 1 ถ้วย ตัดแต่งและหั่นครึ่ง
- พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 ลูก สับ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
อาหารทะเล
- หอยเชลล์ครึ่งปอนด์
- 🦐 กุ้งขนาดกลางครึ่งปอนด์ ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก
ธัญพืช
- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย
ผลิตภัณฑ์จากนม
- 🧀 ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
ของเหลว
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย แบ่งใช้
- ไวน์ขาวชนิดแห้ง 1 ถ้วย
ขั้นตอน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ก้นหนาบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก เจียวต้นกระเทียมและกระเทียมจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวแล้วผัดต่ออีก 5 นาที โดยคนบ่อยๆ
เทน้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วยลงในกระทะ และต้มจนเดือดโดยใช้ไฟแรง คนเป็นระยะ จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย แล้วเคี่ยวเปิดฝาประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นระยะๆ ใส่น้ำซุปที่เหลือและไวน์ ปรับเป็นไฟกลางและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที โดยคนตลอดเวลา
ใส่หอยเชลล์ กุ้ง ถั่วลันเตา และพริกหยวกแดง ผัดต่อโดยคนตลอดเวลา จนกว่าของเหลวจะเกือบหมดและอาหารทะเลสุก (ประมาณ 5 นาที) เมื่อข้าวนุ่มและมีเนื้อสัมผัสแบบครีมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยชีสพาร์เมซาน ใบโหระพา น้ำมะนาว และพริกไทย
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
330
แคลอรี่
- 20gโปรตีน
- 40gคาร์โบไฮเดรต
- 7gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้อาหารทะเลสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดคนบ่อยๆ เพื่อให้รีซอตโต้มีเนื้อสัมผัสแบบครีมสามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้หากต้องการทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล