CookPal AI
recipe image

รีซอตโต้ทะเล

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • วัตถุดิบหลัก

    • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    • ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
    • 🍋 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยดำป่นตามชอบ
  • ผัก

    • ต้นกระเทียมใหญ่ 1 ต้น ล้างสะอาดและหั่นบางๆ
    • ถั่วลันเตาสด 1 ถ้วย ตัดแต่งและหั่นครึ่ง
    • พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 ลูก สับ
    • กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
  • อาหารทะเล

    • หอยเชลล์ครึ่งปอนด์
    • 🦐 กุ้งขนาดกลางครึ่งปอนด์ ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก
  • ธัญพืช

    • ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • 🧀 ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ของเหลว

    • น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย แบ่งใช้
    • ไวน์ขาวชนิดแห้ง 1 ถ้วย

ขั้นตอน

1

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ก้นหนาบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก เจียวต้นกระเทียมและกระเทียมจนนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวแล้วผัดต่ออีก 5 นาที โดยคนบ่อยๆ

2

เทน้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วยลงในกระทะ และต้มจนเดือดโดยใช้ไฟแรง คนเป็นระยะ จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย แล้วเคี่ยวเปิดฝาประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นระยะๆ ใส่น้ำซุปที่เหลือและไวน์ ปรับเป็นไฟกลางและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5 นาที โดยคนตลอดเวลา

3

ใส่หอยเชลล์ กุ้ง ถั่วลันเตา และพริกหยวกแดง ผัดต่อโดยคนตลอดเวลา จนกว่าของเหลวจะเกือบหมดและอาหารทะเลสุก (ประมาณ 5 นาที) เมื่อข้าวนุ่มและมีเนื้อสัมผัสแบบครีมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยชีสพาร์เมซาน ใบโหระพา น้ำมะนาว และพริกไทย

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

330

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 40g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 7g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้อาหารทะเลสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดคนบ่อยๆ เพื่อให้รีซอตโต้มีเนื้อสัมผัสแบบครีมสามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้หากต้องการทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล