ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงสูง

ใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่หั่นไว้ คนเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำในมะเขือเทศจะระเหยออก

ตอกไข่ลงบนมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง โดยไม่ให้ไข่แดงแตก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ลดไฟแล้วปิดฝา

เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 20 นาที หรือจนกว่าไข่แดงจะสุกสนิท