เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

เติมน้ำใส่หม้อและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำไปต้ม คนมักกะโรนีลงไปในน้ำและต้มจนเดือดใหม่ ปรุงอาหารและคนเป็นครั้งคราวจนพาสต้าสุกแต่ยังคงแน่น ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ละลายเนยในหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง เติมแป้งลงในเนยละลายและตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีเพื่อทำให้เป็นรู ตีนม 2 ถ้วยเข้ากับรูจนเรียบแล้วเติมนมส่วนที่เหลือ เพิ่มความร้อนเป็นระดับกลาง-สูงและปรุงอาหารต่อไปโดยคนจนข้นขึ้น แต่อย่าให้เดือด

คนกูดา, เชดดาร์, สวิส และพาร์เมซานชีส 1 ถ้วยลงในส่วนผสม เมื่อชีสละลายหมด ใส่มักกะโรนีที่สะเด็ดน้ำลงไปในส่วนผสมเพื่อเคลือบ จากนั้นเทส่วนผสมมักกะโรนีลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

คนพาร์เมซานชีส ½ ถ้วย, เกล็ดขนมปัง และพริกป่นเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ โรยให้ทั่วมักกะโรนี ราดน้ำมันมะกอกลงบนเกล็ดขนมปัง