เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยฟอยล์

รวมพริกหยวก หัวหอม น้ำมัน 2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา ผงชili 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม และพริกไทย 1/4 ช้อนชาและลูกผักชีป่น 1/4 ช้อนชาบนถาดอบ; คนให้เคลือบทั่ว กระจายผักไปรอบๆข้างถาดเพื่อสร้างพื้นที่ตรงกลาง

วางสเต็กเนื้อไว้ตรงกลางถาดและทาด้วยน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนชา โรยสเต็กด้วยเกลือ ผงชili พริกไทยและลูกผักชีที่เหลือและถูให้เคลือบทั่ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนผักนุ่มและเกรียมที่ขอบและสเต็กเริ่มแข็งตัวและร้อนจัดและมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง 12 ถึง 14 นาที หรือจนได้ระดับความสุกตามชอบ

ย้ายสเต็กไปที่เขียงและพักไว้ 5 ถึง 10 นาที