วางชั้นวางเตาอบให้อยู่ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเตาอบแบบย่างเพื่อทำให้ร้อน เตรียมถาดอบโดยปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนถึงแรง ผัดเนื้อบดในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลและแตกตัว ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ใส่น้ำ ผงชิลี พริกป่น เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน

จัดเรียงชิปทอร์ตีย่าบนถาดอบที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมเนื้อบด

เพิ่มพริกฮาลาเปญโญดอง มะกอกดำ และโรยด้วยชีสเชดดาร์

ย่างใต้เตาอบที่เปิดไว้จนชีสละลายและเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที