เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ปูถาดอบ 2 ถาดด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์อลูมิเนียม

ผสมผงชิลี ปาปริก้ารมควัน ออริกาโน่ เกลือ ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกป่นเข้าด้วยกันในชามเล็ก

คลุกเคล้าพริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง และหัวหอมกับน้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงครึ่งหนึ่ง กระจายให้ทั่วบนถาดที่เตรียมไว้

คลุกเคล้าเนื้อสเต็กและกุ้งกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่เหลือในชามเดียวกัน กระจายเนื้อสเต็กไว้ด้านหนึ่งของถาดที่สอง และกุ้งไว้อีกด้าน

นำถาดผักและถาดเนื้อสเต็ก/กุ้งไปอบบนชั้นวางแยกกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสลับตำแหน่งและอบต่ออีก 5 นาที หรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู เนื้อสเต็กสุกได้ที่ และผักนุ่ม