Shiitake and Kombu Tsukudani
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 2 จำนวนจาน
- $5.5
Shiitake and Kombu Tsukudani
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 2 จำนวนจาน
- $5.5
ส่วนผสม
Vegetables
- 🍄 6 shiitake mushrooms
- 12cm dried kombu
Liquid
- 💧 150cc water
Seasoning
- 1 tbsp sake
- 2 tbsp mirin
- 🍬 1/2 tbsp sugar
- 🧂 2 tbsp soy sauce
ขั้นตอน
Soak the kombu in water for 30 minutes to rehydrate.
Trim the stems of the shiitake mushrooms. Slice the caps into 5mm widths and shred the stems into smaller pieces by hand.
Remove the kombu from the water, cut it into 1–2cm squares, and return it to the pot.
Heat the pot over medium-low heat until lightly simmering. Add the seasoning ingredients (sake, mirin, sugar, soy sauce) and shiitake mushrooms. Cover and simmer on low heat for 6–7 minutes.
Increase to medium heat and cook for about 3 minutes, stirring occasionally, to evaporate excess liquid.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
120
แคลอรี่
- 4gโปรตีน
- 15gคาร์โบไฮเดรต
- 1gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
Serve with rice for a traditional Japanese meal.Store leftovers in the fridge for up to 3 days.Adjust sweetness by modifying the sugar quantity.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล