นำเส้นเอ็นออกจากอกไก่และหมักด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติพื้นฐาน

วางใบชิโซะลงบนอกไก่ทีละใบแล้วม้วนให้เป็นรูปทรงจากปลายด้านหนึ่ง จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วทอดโรลไก่ที่ทำไว้ด้วยไฟกลางจนมีสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น