ตั้งน้ำมันในหม้อดัตช์โอเว่นขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง ใส่ไส้กรอกรมควันลงไปผัดเป็นเวลาประมาณ 6 นาที โดยคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน

ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย พริกหยวกแดง กระเทียมสับ และพริกฮาลาปิโน คนบ่อยครั้งเป็นเวลา 5-6 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม

ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปแล้วผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วินาที

ใส่น้ำซุปไก่ มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือโคเชอร์ และพริกคาเยน ต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลงเป็นไฟปานกลางต่ำ ตุ๋นจนข้าวนุ่มกำลังดี ประมาณ 10 นาที

ใส่กุ้ง ปิดฝา แล้วปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 4 นาที หรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว