รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ผัดเนื้อบดในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลและแตกตัว

เติมน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มจนเดือดจัด ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนนุ่มแต่ยังแน่น แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

สะเด็ดน้ำและทิ้งไขมันจากเนื้อที่ปรุงแล้ว คนซุปข้นและผงกระเทียมลงในเนื้อ ตุ๋นประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นระยะ

นำเนื้อออกจากความร้อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและคนให้เข้ากัน คนครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย