แผ่อกไก่ให้มีความหนาสม่ำเสมอ โรยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้านเพื่อเพิ่มรสชาติในเนื้อไก่.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ใช้ไฟกลางและย่างอกไก่ด้านละประมาณ 4 นาที.