อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟแรงปานกลาง ใส่หัวหอมใหญ่และผงกระเทียม ผัดจนกว่าหัวหอมใหญ่จะเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลาง ใส่เนื้อบด ผัดจนกว่าจะสุกและแตกตัวเป็นเม็ดเล็กๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

ระหว่างนั้น เติมน้ำเปล่าใส่หม้อใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย และต้มจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าไข่ลงไปแล้วคนจนเดือดกลับมา ต้มเส้นโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะประมาณ 6 นาทีจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม เทน้ำออกและนำเส้นกลับเข้าหม้อ

คนครีมเปรี้ยวและเนยที่เหลือ 1 ½ ช้อนชาลงในกระทะที่มีเนื้อบด ใส่ซุปข้นเห็ด ซุปข้นขึ้นฉ่ายฝรั่ง ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนซอสมีความข้นตามต้องการ ประมาณ 10 นาที