ตีไข่ไก่และใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้.

นำข้าวสวยลงกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดต่ออีกเล็กน้อยก่อนตักใส่จานพักไว้.

ตั้งกระทะร้อน ทาน้ำมันบางๆ เทไข่ลงไปให้เป็นแผ่นบางๆ เมื่อไข่ยังไม่สุกดี ใส่ข้าวผัดลงไปและห่อด้วยไข่.