เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

คลี่แผ่นแป้งพัฟบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย ทาแป้งพัฟด้วยเนยละลาย เกลี่ยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วแผ่น แล้วโรยอบเชย

ม้วนแผ่นแป้งจากขวาไปซ้ายให้แน่นที่สุดโดยไม่ทำให้แป้งขาด ใช้มีดคมตัดแป้งพัฟเป็น 12 ม้วนขนาดเท่ากัน ประมาณ 1 นิ้วต่อม้วน วางม้วนแต่ละอันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้