เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C). วางแป้งพายลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว ปูด้วยกระดาษฟอยล์และน้ำหนักพายหรือถั่วแห้ง.

อบแป้งจนขอบเริ่มเป็นสีทอง ประมาณ 8 นาที. นำฟอยล์และน้ำหนักออกเพื่ออบต่อจนแป้งเซตตัวและแห้ง ประมาณ 5 นาที. ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 325°F (165°C).

ทอดเบคอนในกระทะบนไฟกลาง-สูงจนกรอบ ประมาณ 10 นาที. พักไว้บนกระดาษซับน้ำมันจนเย็นแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก.

ผัดหัวหอมในน้ำมันจากเบคอนบนไฟกลางจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที. ตักออกด้วยช้อนโปร่ง.

คลุกชีสวิสกับแป้ง. ตีนม ไข่ และเกลือรวมกันในชามใหญ่ จากนั้นผสมเบคอนและหัวหอมลงไป.

ผสมส่วนผสมนมเข้ากับส่วนผสมชีส เทลงในแป้งพายที่เตรียมไว้.