รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด แล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ปอกเปลือกฟักทองบัตเตอร์นัทด้วยที่ปอกผักคมๆ แล้วหั่นเป็นครึ่งตามยาว ตักเมล็ดออกและทิ้งไป

หั่นครึ่งเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว

ใส่ก้อนฟักทองบัตเตอร์นัท น้ำมันมะกอก และกระเทียมลงในชามใบใหญ่ เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จัดเรียงฟักทองบนถาดอบเป็นชั้นเดียว