เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และโซเดียมไบคาร์บอเนตในชามขนาดกลาง ขูดเนยแช่แข็งใส่ลงไปแล้วนวดเบาๆ ด้วยมือจนกว่าจะได้เนื้อหยาบ จากนั้นใส่ลูกเกด

ตีครีมเปรี้ยวและไข่ในชามใบเล็กจนเข้ากัน

คนส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้ส้อม จากนั้นนวดให้เป็นก้อนแป้ง

วางแป้งบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย และกดเป็นวงกลมขนาด 7-8 นิ้ว หนาประมาณ ¾ นิ้ว โรยด้วยน้ำตาล

ตัดออกเป็นสามเหลี่ยม 8 ชิ้นด้วยมีดคม และวางบนถาดอบห่างกัน 1 นิ้ว

อบสโคนในเตาอบนาน 15-17 นาทีจนเป็นสีทอง รอให้เย็นประมาณ 5 นาที