วางไข่ในหม้อใหญ่และเติมน้ำเย็นใส่เกลือลงไป ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำหม้อออกจากการไฟทันที ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำร้อนออกจากหม้อและล้างไข่ด้วยน้ำเย็นจนกว่าจะเย็นสนิท ปอกเปลือกไข่และแบ่งครึ่งตามแนวยาว

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงลงในชาม

ใส่มายองเนส ผักดองบดละเอียด น้ำตาล มัสตาร์ดสีเหลือง น้ำส้มสายชูไซเดอร์ เกลือ และพริกไทยลงในไข่แดง ผสมจนเนียน

ตักส่วนผสมไข่แดงใส่ไข่ขาวและโรยปาปริก้าบนหน้าส่วนผสมไข่แดง