เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ปูกระดาษรองอบบนแผ่นอบ 2 แผ่น

ผสมสารสกัดวานิลลาและผงเอสเปรสโซในชามเล็ก ๆ จนกว่าผงเอสเปรสโซจะละลาย

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือลงในชาม ผสมช็อกโกแลตชิพเข้าไป

ตีส่วนผสมวานิลลา น้ำตาล ไข่ และน้ำมันรวมกันในชามใหญ่ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนด้วยมือหากจำเป็น จนกว่าแป้งจะรวมตัวกันและหนาข้น

แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางลงบนแผ่นอบ ปั้นแต่ละส่วนเป็นแท่งยาวเท่าแผ่นอบ กดลงด้วยมือเปียกให้มีความหนาประมาณ ½ นิ้ว

อบจนกว่าจะแข็งตัว ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้จนกว่าจะจับได้ง่าย ประมาณ 5 นาที

ย้ายแท่งขนมที่เย็นลงบนเขียงและหั่นเป็นชิ้นหนา ½ นิ้วด้วยมีดหยักฟัน นำชิ้นขนมกลับไปวางบนแผ่นอบ โดยวางคว่ำด้านข้าง