ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมน้ำตาล และตีแป้งข้าวเจ้า 2 ½ ถ้วยเพื่อทำแป้งฟอง เตรียมไว้ในที่อุ่นประมาณ 40 นาที

ผสมแป้งข้าวเจ้าอีก 2 ถ้วย กับไขมันพืช 1/4 ถ้วย แล้วนวดบนพื้นผิวเคลือบไขมันโดยใช้ไขมันพืชที่เหลืออีก 1/4 ถ้วย แบ่งแป้งเป็น 15 ชิ้น และปั้นเป็นลูกกลม

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วผัดหัวหอมใหญ่และกระเทียมจนใส (5 นาที) คนให้เข้ากันกับไก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ต้นหอม เกลือ และพริกไทยดำ เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพดหากจำเป็น

กดแป้งกลมออกเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว ใส่ไส้ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และปิดปากโดยการบีบและหมุนขอบแป้ง วางบนกระดาษไขด้านรอยตะเข็บลง