ใส่ต้นขาไก่ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า เทซอสลงบนไก่ แล้วปิดฝา ตุ๋นด้วยไฟต่ำจนกว่าไก่จะนุ่มมาก ประมาณ 3 ชั่วโมง

ใช้ส้อมสองอันฉีกไก่ให้เป็นชิ้นใหญ่

ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นลงไปต้มจนนุ่มแต่ยังมีความเหนียว 40 วินาทีถึง 3 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำเส้นที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อตุ๋นกับไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน