โรยเกลือปรุงรส 1 ช้อนชาลงบนแต่ละด้านของเนื้อส่วนไหล่

กระจายหัวหอมที่หั่นไว้ในชั้นเดียวที่ก้นหม้อตุ๋นไฟฟ้า เก็บบางส่วนไว้สำหรับวางด้านบนของเนื้อ

อุ่นน้ำมันในการทอดในกระทะแบบไม่ติดกระทะบนไฟแรงปานกลางจนกระทั่งน้ำมันระยิบระยับ

นำเนื้อที่ปรุงรสไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เป็นเวลา 3-4 นาทีต่อหนึ่งด้าน

ใส่เนื้อที่ทอดแล้วลงบนชิ้นหัวหอมในหม้อตุ๋นไฟฟ้า และเทน้ำซุปเนื้อรวมถึงซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป จากนั้นวางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

ปิดฝาและตุ๋นในหม้อไฟต่ำเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

นำเนื้อออกจากหม้อตุ๋น และฉีกเนื้อด้วยส้อมสองอัน โดยกำจัดไขมันและเยื่อออก

นำเนื้อที่ฉีกแล้วกลับเข้าไปในหม้อตุ๋นไฟฟ้าและให้ความร้อน

ละลายเนยในกระทะไม่ติดกระทะบนไฟปานกลาง เปิดขนมปังขนาดเล็กและนำไปทาด้านที่ตัดลงในกระทะประมาณ 2-3 นาที