ส่วนผสม

• ส่วนผสมหลัก

  • 🍍 ⅔ สับปะรดขนาดใหญ่ - ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นเล็ก
  • 🧅 หอมหัวใหญ่ขาวขนาดเล็ก 1 ลูก แบ่งเป็น 4 ส่วน
  • พริกชิปotle 1 เม็ดในซอส adobo
  • พริก guajillo แห้ง 2 เม็ด ตัดก้านและเมล็ดออก
  • พริก chile de arbol แห้ง 1 เม็ด ตัดก้านและเมล็ดออก
  • 🧄 กระเทียม 3 กลีบ ผ่าครึ่ง
  • ออริกาโนสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มคั้นสด ½ ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผง achiote 2 ช้อนโต๊ะ
  • 🧂 เกลือ 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
  • ผิวมะนาวขูดฝอย 1 ช้อนชา
  • ผงพริก ancho ป่น ½ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่นสดใหม่ ¼ ช้อนชา
  • เนื้อหมูสันนอกไร้กระดูก (น้ำหนัก 3 ปอนด์) หั่นเป็นลูกเต๋า
  • น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • 🌮 ตอร์ตีย่าข้าวโพดขนาด 6 นิ้ว 20 แผ่น
  • 🍍 สับปะรดสดหั่นเต๋า ½ ถ้วย
  • ผักชีสดสับละเอียด ½ ถ้วย
  • 🧅 หอมหัวใหญ่ขาว ⅔ ลูก หั่นเต๋า