รวมชิ้นไก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง และน้ำส้มสายชูลงในหม้อหุงช้า

ต้มจนกว่าไก่จะไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง โดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หรือไฟแรงเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไก่ไปที่เขียงแล้วฉีกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม 2 อัน

เทของเหลวจากหม้อหุงช้าลงในกระทะใบเล็กแล้วตั้งไฟอ่อน คนแป้งมันสำปะหลังและน้ำในชามเล็กเพื่อสร้างสารละลายแล้วใส่ลงไปในของเหลว ตุ๋นจนซอสมีความข้นตามที่ต้องการประมาณ 3-5 นาที