เนื้ออบแห้งรมควัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 480 นาที
- 6 จำนวนจาน
- $15
เนื้ออบแห้งรมควัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 480 นาที
- 6 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับหมัก
- น้ำซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกเผ็ด 1 หยด
- ซอสวุรเชสเตอร์ 1 หยด
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อสันนอก 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
ขั้นตอน
ผสมน้ำซอสถั่วเหลือง พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู ซอสพริกเผ็ด และซอสวุรเชสเตอร์ในชามขนาดใหญ่ที่ไม่ซึมผ่าน ใส่ชิ้นเนื้อสันนอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเคลือบทั่ว ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ปและหมักในตู้เย็นนาน 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
จัดเรียงชิ้นเนื้อสันนอกโดยไม่ซ้อนกันบนตะแกรงลวดและทิ้งน้ำหมัก นำตะแกรงไปใส่ในเครื่องรมควันกลางแจ้ง เติมเศษไม้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
รมควันด้วยความร้อนต่ำจนขอบของชิ้นเนื้อสันนอกดูแห้ง มีความชื้นเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
362
แคลอรี่
- 32gโปรตีน
- 6gคาร์โบไฮเดรต
- 23gไขมัน
💡 หั่นเนื้อให้สม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าการอบแห้งจะสม่ำเสมอกันใช้เศษไม้ที่คุณชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ฮิกคอรี่หรือแอปเปิ้ลวูดเก็บเนื้ออบแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นจากการทำให้เสียเสิร์ฟเนื้ออบแห้งคู่กับผลไม้อบแห้งหรือถั่วเพื่อของว่างที่สมดุล