ต้นขาไก่รมควัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ต้นขาไก่รมควัน
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- สะเก็ดพริกแดง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ไทม์ ½ ช้อนชา
- ออริกาโน ½ ช้อนชา
โปรตีน
- 🍗 เนื้อต้นขาไก่ไร้หนังและกระดูก 8 ชิ้น
ไม้สำหรับรมควัน
- เศษไม้เชอร์รี่ 1 ถ้วย หรือตามที่ต้องการ
ขั้นตอน
เปิดเครื่องรมควันล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (93 องศาเซลเซียส)
ผสมเกลือ พริกไทยดำ สะเก็ดพริกแดง ปาปริก้า ผงกระเทียม ไทม์ และออริกาโนในชาม นำมาใช้เคลือบต้นขาไก่เป็นเครื่องหมักแห้ง
รมควันต้นขาไก่โดยใช้ไม้เชอร์รี่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หมุนและพลิกต้นขา แล้วรมควันต่อจนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ประมาณ 1 ชั่วโมง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
193
แคลอรี่
- 19gโปรตีน
- 1gคาร์โบไฮเดรต
- 12gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อให้มั่นใจว่าอุณหภูมิภายในของไก่ถึง 165°F (74°C)สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น หมักต้นขาไก่ในเครื่องหมักแห้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนการรมควันตรวจสอบว่าเศษไม้แช่น้ำอย่างน้อย 30 นาทีก่อนการรมควันเพื่อป้องกันการไหม้
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล