ใส่ถั่วดำลงในภาชนะขนาดใหญ่และเติมน้ำเย็นให้ท่วมหลายนิ้ว แช่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน สะเด็ดน้ำถั่วแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

ตั้งน้ำมันในหม้อดัตช์โอเว่นหรือหม้อหุ้มใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอมเหลือง ปาปริก้า และเมล็ดยี่หร่าจนหอมประมาณ 3 นาที เพิ่มพริกหยวกแดง พริกหยวกเขียว กระเทียม ออริกาโน และใบกระวาน ผัดจนหัวหอมใสและพริกหยวกนุ่ม 6 ถึง 8 นาที

ผสมน้ำสต๊อกผัก ถั่วดำ เทมเป้ รัม และพริกฮาลาปеньโญลงในส่วนผสมหัวหอม เพิ่มไฟเป็นกลาง-สูง ตุ๋นแล้วลดไฟลงไปที่กลาง-ต่ำ ต้มจนถั่วนุ่มประมาณ 45 นาที

เทน้ำลงในส่วนผสมถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ½ ช้อนชา ต้มโดยคนเป็นครั้งคราวจนถั่วเริ่มแตกตัวและซุปข้นขึ้น 30 ถึง 40 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำใบกระวานออกจากซุปแล้วทิ้ง