ผสมมายองเนส มัสตาร์ด Dijon น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเหลืองเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ และแช่เย็นไว้ขณะเตรียมเพรทเซลแท่ง

ผสมยีสต์และน้ำตาลทรายแดงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำอุ่นและคนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ปล่อยให้ขึ้นฟูประมาณ 5 นาที

ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชามของเครื่องผสมอาหารที่ติดหัวตะขอโดว์ เติมน้ำมันคาโนลาและค่อย ๆ เติมส่วนผสมยีสต์ลงไป นวดจนเนียนและลื่น 4 ถึง 5 นาที หากแป้งเหนียวมากให้นวดแป้งเพิ่ม

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมและย้ายไปวางในชามใหญ่ที่ทาไขมันแล้ว คลุมด้วยพลาสติกแร็ปและปล่อยให้ขึ้นเป็นสองเท่าของปริมาณเดิม ประมาณ 45 นาที

กดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศและพลิกออกมาบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แผ่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตัดออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นแท่งยาวประมาณ 7 นิ้ว วางแท่งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้พักโดยไม่คลุมประมาณ 25 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

เทน้ำประมาณ 5 ควอร์ตลงในหม้อขนาดใหญ่และลึก ใส่เบกกิ้งโซดา คนให้ละลาย ต้มจนเดือด จากนั้นลดความร้อนลงเป็นระดับกลาง วางแท่งเพรทเซลลงในน้ำเดือดเป็นชุด ๆ เป็นเวลา 30 วินาที กลับด้านหลังจาก 15 วินาที นำออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่

ย้ายแท่งกลับไปที่ถาดอบ ทาด้วยเนยเบา ๆ และโรยเกลือทะเลหยาบ