ต้มโซเม็งในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำให้แห้ง.

ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดเนื้อบดจนสุก.

ใส่ไข่ลงในกระทะ และผัดให้เนียนนุ่มในลักษณะไข่คน.

ใส่โซเม็งที่ต้มแล้วและซึยุลงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ.