ซูวีดคาร์นิตาส์
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 1,441.5 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
ซูวีดคาร์นิตาส์
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 1,441.5 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- 2 ช้อนชา กระเทียมป่น
- 2 ช้อนชา ลูกจันทน์ป่น
- 🧂 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา เม็กซิกันออริกาโนแห้ง
- 1 ช้อนชา ผักชีป่น
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา อบเชยป่น
เนื้อ
- 1 (4 ปอนด์) หมูบัตต์ไร้กระดูก
อื่นๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
- 🍊 ส้มขนาดกลาง 1 ผล หั่นเป็นแว่น
- ใบกระวานใหญ่ 3 ใบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ขั้นตอน
เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางเครื่องทำซูวีดลงในน้ำ ตั้งอุณหภูมิที่ 165°F (74°C)
ผสมกระเทียมป่น ลูกจันทน์ป่น เกลือ ผักชี และพริกไทยในชามเล็ก
ตัดหมูบัตต์เป็น 2 ก้อนแล้วถูด้วยน้ำซุปไก่ โรยด้วยเครื่องเทศและถูจนกระจายทั่ว
ใส่หมูลงในถุงสุญญากาศพร้อมกับส้มและใบกระวานแล้วปิดสนิทด้วยเครื่องซีล
นำถุงใส่ลงในน้ำและตั้งเวลาไว้ 24 ชั่วโมง พลิกถุงครึ่งทาง
นำหมูออกจากถุงและเก็บน้ำซุปไว้ ฉีกหมูให้เป็นชิ้น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อไฟแรง ทอดหมูฉีกจนขอบกรอบ หรืออบในเตาอบ 3-4 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
205
แคลอรี่
- 19gโปรตีน
- 3gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เตรียมเครื่องเทศสำหรับหมักค้างคืนเพื่อเพิ่มรสชาติเข้าไปในเนื้อหมูหมูฉีกสามารถแช่แข็งและใช้ภายหลังได้ในหลากหลายเมนู เช่น ทาโก้หรือเกซียาดิลลาเสิร์ฟพร้อมผักชีสด หอมแดงสับ และบีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล