วางแผ่นรองความร้อนไว้ใต้หม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ ติดตั้งเครื่องปรุง sous vide เข้ากับหม้อ; ตั้งอุณหภูมิที่ 195 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตั้งเวลาไว้ที่ 30 นาที.

ตัดปลายของแครอทออก; ปอกเปลือก ตัดชิ้นขนาด 2 นิ้วจากส่วนที่เล็กที่สุดของแครอท แล้วตัดส่วนที่เหลือให้มีขนาดเท่ากัน ใส่ลงในถุงพลาสติกแบบซีลได้ใหม่ โดยให้มั่นใจว่าชิ้นไม่ทับซ้อนกัน เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือ.

นำอากาศส่วนเกินออกจากถุงโดยใช้วิธีการจุ่มน้ำหรือเครื่องดูดสูญญากาศ; ปิดผนึกถุง แช่ลงในหม้อเมื่ออุณหภูมิถึงกำหนด.

ละลายเนยในกระทะใบเล็กบนไฟอ่อนเมื่อเวลา 10 นาทีสุดท้ายของตัวจับเวลาระหว่างทำ sous vide เพิ่มกิ่งไทม์; ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที.